ACTUALITES DU CBD

Alimentation

Au total, 76 actualités sont dédiées au CBD et au chanvre dans la rubrique : Alimentation

  • La maître confiturière des Lande se met au CBD

    Dans son laboratoire à confiture à Saint-Cricq-Chalosse, la seule et unique maître confiturière des Landes Isabelle Amistadi fait des prouesses. Désormais elle vous propose sa gamme de confiture Oh Palais d’Isa au CBD. Le CBD c’est le cannabidiol, molécule du chanvre connue pour ses effets apaisants et décontractants. Antidouleur puissant, il apaise douleurs et inflammations, réduit le stress, calme les crises d’angoisse, améliore la qualité de vie de patients souffrant de douleurs chroniques ou de certaines formes d’épilepsie. C’est donc tout naturellement qu’Isabelle Amistadi, résolument tournée vers la nature, s’est orientée vers ce cannabidiol qu’elle associe au miel des Landes de Cazamiel à Saint-Vincent-de-Tyrosse et aux fruits de saison comme la poire et le citron.

    France Bleu Gascogne

    Alimentation Eco-Conso France Landes Nouvelle-Aquitaine

  • Marseille : un couple ouvre un nouveau restaurant et propose des plats et desserts à base de CBD

    Manger un burger ou une pizza à base de CBD ? C’est désormais possible à Marseille (Bouches-du-Rhône) depuis le 1er avril 2021. Derrière les fourneaux de ce nouveau restaurant « Happy’s Kitchen  », on trouve un couple de restaurateurs : Axel et Sandra. Happy’s Kitchen est la première enseigne de France à proposer une carte de plats et desserts dans lesquels se trouvent du CBD. Jusqu’à présent, trois restaurants avaient déjà eu recours à ce produit mais en l’utilisant comme un supplément ou pour un seul produit. « Un produit avec lequel j’ai toujours rêvé de travailler. Il existe une variété de chanvre qui peut se marier à énormément de choses. Chacune va avoir un goût différent. C’est sympa d’essayer de nouveaux mélanges », s’enthousiasme Axel Gilbert.

    Anne Bouaziz, Actu Marseille

    Alimentation Bouches-du-Rhône Eco-Conso France Marseille Provence-Alpes-Côte d’Azur

  • Ils proposent le premier kebab au CBD de Rennes (et c’est très bon)

    Du jeudi soir au dimanche soir, « Paulo » et « Gwen » s’activent pour prendre les commandes sur Uber Eats. Leur food-truck, baptisé Au Bon Kebab, est installé 21 rue Boulay Paty à Rennes, dans le quartier Sud-Gare. Ce qui les distingue d’un kebab ordinaire, c’est un ingrédient mystère qu’ils incorporent dans leur sauce au yaourt faite maison : des fleurs de cannabidiol. « L’idée m’est venue en voyant sur Internet qu’un restaurant se servait de CBD comme garniture. Ils saupoudraient leurs pizzas avec, comme si c’était de l’origan », explique Paul-Antoine, le co-gérant du food-truck.

    Valentin Guelet, Actu Rennes

    Alimentation Bretagne Eco-Conso France Ille-et-Vilaine Rennes

  • Marseille : le Happy’s kitchen met du CBD dans ses plats

    C’est la première fois qu’une enseigne de restaurant est entièrement dédiée au CBD. Partout à Marseille - et en France -, les boutiques pour en acheter se multiplient, mais pour en manger, c’est assez novateur. « A Nice, un restaurateur propose une pizza au CBD sur sa carte et à Poitiers c’est un burger, mais ce ne sont que des suppléments », explique Axel Gilbert, chef du Happy’s kitchen, ouvert depuis jeudi à Saint-Loup. Lui et sa femme misent à présent sur une carte street food de burgers et pizza, avec ou sans CBD.

    Laetitia Gentili, La Provence

    Alimentation Bouches-du-Rhône Eco-Conso France Marseille Provence-Alpes-Côte d’Azur

  • Succès fulgurant pour l’eau pétillante au CBD Chilled

    L’eau pétillante infusée au CBD Chilled, distribuée par Mezcal Brothers, est un succès commercial. « On vise le million de canettes produites dès 2021. La réception du public est assez dithyrambique avec un gros ‘repeat’ : des clients hyper fidèles commandent à nouveau tous les mois », se félicite David Migueres, cofondateur de cette société française. Entre 1,2 et 1,5 million de canettes devraient être produites en 2021. Les restaurants ouverts le midi et opérant sur le créneau healthy ont déjà référencé Chilled, tout comme des épiceries fines, des cavistes, des dark kitchens et prochainement des enseignes de grandes et moyennes surfaces.

    Business & Marchés

    Alimentation Eco-Conso France

  • Rennes : cool, zen et naturelle… Une boisson au CBD infuse en Bretagne

    Ils espèrent aller vite, pour ne pas se faire griller par la concurrence. A Rennes, trois amis d’enfance viennent de lancer une campagne de financement participatif dans le but de faire émerger une boisson au CBD. « C’est un secteur qui se développe beaucoup car il a du potentiel. Mais pour l’heure, c’est assez pauvre du côté des boissons », explique Alexis Karkour, l’un des trois amis à l’origine de ce projet. Leur créneau ? Etre la première boisson bio à base de CBD en France. Pour accélérer le lancement, les trois jeunes diplômés en business et en kiné ont lancé un appel à financement participatif sur la plateforme Ulule. En quelques jours, plus de la moitié des 5 000 euros nécessaires à l’avancée de ce projet baptisé « Jane » a déjà été récoltée, laissant espérer une commercialisation rapide, prévue à la fin du printemps. Pour se démarquer des quelques concurrents déjà présents sur le secteur, les trois amis souhaitent proposer une infusion de thé parfumée au citron et à la violette.

    Camille Allain, 20 Minutes

    Alimentation Bretagne Eco-Conso France Ille-et-Vilaine Rennes

  • Rennes : ils créent Jane, une boisson bio et naturelle au CBD

    Trois jeunes amis de 24 ans originaires de Rennes ont lancé JANE, une boisson au CBD, le cannabidiol, l’une des substances actives du cannabis. « C’est une infusion de thé, naturelle, biologique et gustative », précise Alexis, l’un des fondateurs de la marque. A l’intérieur de la bouteille de 33 cl, on retrouve du thé vert sencha, de la violette, du jus de citron, du citron vert, des ingrédients exclusivement bio, ainsi que 15 mg de CBD.

    Timothée L’Angevin, Actu Rennes

    Alimentation Bretagne Eco-Conso France Ille-et-Vilaine Rennes

  • Le CBD par le menu

    En France, pâtissiers, confiseurs et pizzaiolos s’intéressent de près au goût du chanvre et au cannabidiol. Inattendu, légal… et délicieux ! Il est blanc comme neige et ses rondeurs évoquent un nuage. Créé par Philippe Conticini, le gâteau Cirrus ne sublime pas la vanille ou le chocolat, mais le… CBD, ou cannabidiol. « Je l’ai marié aux agrumes, au poivre de Timut et au chocolat blanc », confie le pâtissier. Le résultat, obtenu grâce à une extraction de chanvre bio, est à la fois délicat et détonnant. De nombreux sites et boutiques spécialisés s’aventurent dans le chanvre et le CBD, proposant du miel, du chocolat, du thé, des cookies et même des croquettes pour chiens stressés. Steeve Bonnet, le patron des pizzerias L’Authentique, à Nice, suggère, quant à lui, un supplément CBD pour remplacer l’origan sur ses pizzas… A arroser d’un soda à l’hibiscus blanc et au CBD !

    Catherine Roig, Paris Match

    Alimentation Eco-Conso France

  • Le chanvre, une plante magique

    On peut dire que le chanvre est une plante magique. Elle ne nécessite ni traitement, ni arrosage. Et surtout, elle se décline en une centaine de sous-produits. Franck Barbier s’est lancé dans sa culture il y a dix ans. Il transforme le chanvre en isolant. Direction son usine où sont broyées les tiges. Un peu plus cher que la laine de verre, cet isolant en chanvre permet 20% d’économie d’énergie en plus. Mélangées avec de la chaux, les tiges offrent la possibilité de construire des murs en béton de chanvre. Et les habitations qui sont fabriquées avec ce genre de mur n’ont pas besoin de climatisation. Au cœur des Landes, près de Saint-Geours, ce n’est pas la tige mais les graines de chanvre qu’on utilise pour concevoir des aliments. C’est à Hawaï que Vincent Lartizien a découvert l’huile de chanvre dans les années 1980. Il s’est très vite convaincu de ses vertus. Après la construction, l’alimentation se veut être le deuxième débouché du chanvre. Les produits à base de cette plante envahissent d’ailleurs les rayons. Mais plus inattendu, elle entre maintenant dans la composition des cosmétiques.

    TF1

    Agriculture Alimentation Construction Cosmétique Eco-Conso France

  • Vendée : ils créent une pizza au CBD, elle se vend comme des petits pains

    Mickaël et Stéphanie Massard, gérants du Bar des Sports, un PMU situé dans la commune de Beaurepaire près des Herbiers, ont eu une idée que beaucoup auraient aimé avoir à leur place. Alors qu’ils avaient du mal à écouler quelques dizaines de pizzas des jours auparavant, ajouter du CBD sur ces dernières pour les clients qui le souhaitent (pour 3 €) a eu un effet plus que positif sur leurs ventes. Bien qu’ils n’aient communiqué qu’oralement avec leurs clientèle jeune sur ce nouvel ingrédient, le bouche à oreille a rapidement fait son effet et leur ligne téléphonique s’est vue surchargée en un rien de temps. C’est aussi bien des jeunes que des entreprises, voire même quelques clients de plus de 80 ans, qui se régalent de ces pizzas.

    Kevin Schultz, Le Bonbon

    Alimentation Eco-Conso France Pays de la Loire Vendée

  • Vendée : avec leur pizza au CBD, ils créent un embouteillage dans le village

    Alors que leur affaire souffrait, un couple de Vendéens de Beaurepaire a imaginé mettre du cannabidiol, un composant du cannabis, dans ses pizzas pour 3 € de plus. La recette fait carton plein. « En un week-end, on a vendu 502 pizzas ! », expliquent Mickaël et Stéphanie Massard, le couple gérant du Bar des Sports, qui n’en reviennent pas. Il y a de quoi. Les jours précédents, ils peinaient à vendre quelques dizaines de pizzas. Leur nouvelle recette a fait mouche. « On ajoute du CBD pour les clients qui le souhaitent, depuis vendredi  », indique celle qui se fait appeler Stéph.

    Jeanne Hutin, Ouest-France

    Alimentation Eco-Conso France Pays de la Loire Vendée

  • Thouars : ils créent des cookies à base de chanvre

    Surprenant, mais pas stupéfiant : associés au sein de Cébéléo, Sébastien Raoul et Léo Fayada ont créé leur propre recette de cookies à base de cannabidiol, ou CBD, une substance issue du chanvre, plante plus couramment appelée… cannabis. « Le chanvre, c’est une plante globale. Tu peux te nourrir, te vêtir, te loger avec. La France est un gros producteur, essentiellement pour le textile », commente Sébastien Raoul. Lui et Léo Fayada espèrent attirer du monde avec leurs cookies « L Seb & D » à base de cannabidiol.

    Carl Guillet, Le Courrier de l’Ouest

    Alimentation Deux-Sèvres Eco-Conso France Nouvelle-Aquitaine

  • Thouars : les amoureux de burgers gourmets et de CBD ont rendez-vous chez Cébéléo

    Cinq ans après le lancement de son food-truck de burgers Chez Raoul, Sébastien Raoul se lance dans une nouvelle aventure culinaire. Et cette fois, il n’est plus seul : avec Léo Fayada, il ouvrira, début avril, le restaurant Cébéléo, ou « la rencontre de Seb et Léo ». Spécialisée dans la restauration boulangère, l’adresse ouvrira toute la semaine, boulevard de la République, en face de la place du Boël. Les travaux se poursuivent actuellement dans les locaux. De nombreuses recettes originales sont prévues, des burgers bien sûr, mais aussi des cookies fait maison avec du cannabidiol.

    Carl Guillet, Le Courrier de l’Ouest

    Alimentation Deux-Sèvres Eco-Conso France Nouvelle-Aquitaine

  • Le Royaume-Uni prolonge les délais pour les dépôts Novel Food sur le CBD

    Le Royaume-Uni avait exigé qu’au 31 mars, pour la réception des dossiers de tous les produits ingestibles contenant du CBD qui voulaient décrocher leur certification Novel Food auprès de la Food Standard Agency (FSA), l’agence de sécurité alimentaire britannique. Au vu de la lourdeur administrative que la deadline a soulevé, le Royaume a allégé la contrainte et demande dorénavant à ce que les entreprises aient déposé leur demande avant le 31 mars. « Postuler à la novel food est le seul moyen pour que les produits restent en vente au Royaume-Uni », rappelle la patronne de la FSA.

    Benjamin Boukriche, Newsweed

    Alimentation Droit Europe Royaume-Uni

  • Thaïlande : le cannabis arrive dans les restaurants de Chiang Mai

    Le cannabis fait son retour dans les assiettes en Thaïlande. En décembre 2020, les feuilles, les tiges et les racines de la plante qui ont une faible teneur en THC ont été retirées de la liste des stupéfiants. Dès lors, de plus en plus de restaurants et cafés se pressent aux portes de ce marché qui s’annonce prometteur. Pour démontrer les vertus et les propriétés bénéfiques du cannabis dans la gastronomie, l’université de Maejo à Chiang Mai a invité le 20 février dernier une quarantaine de restaurateurs de toute la Thaïlande à présenter leurs recettes à base de feuilles de cannabis. Mais derrière les effets d’annonces des autorités thaïlandaises, le processus pour obtenir toutes les autorisations est parfois fastidieux pour les restaurants.

    Catherine Vanesse, Le Petit Journal

    Alimentation Asie Eco-Conso Thaïlande

  • La Réunion : des saucisses au CBD à Saint-Leu

    Alexandre, charcutier dans les Hauts de Saint-Leu à La Réunion, propose des produits à base de cannabis. Dans son atelier, il prépare sa dernière spécialité, une recette originale de saucisses au CBD, du cannabis thérapeutique sans substance psychotrope au parfum floral délicat. Ses produits sont à découvrir sur les marchés de Saint-Leu et de l’Etang-Salé les Bains chaque semaine.

    Linfo.re

    Alimentation Eco-Conso France La Réunion

  • A Laval, ces trois amis rennais ont créé une boisson à base de cannabidiol

    Ils s’étaient rencontrés à Rennes : Alexandre Thebaud, Alexis Karkour et Emile Maine ont la vingtaine et viennent de créer à Laval un thé vert infusé au cannabidiol, une molécule contenue dans la plante cannabis. Une campagne de financement participatif sera lancée à partir du vendredi 19 mars 2021. Les trois amis ont nommé leur boisson à base de CBD « Jane ».

    Florence Stollesteiner, Ouest-France

    Alimentation Eco-Conso France Mayenne Pays de la Loire

  • Thouars : burgers, cookies et CBD bientôt au menu chez Cebeleo

    A la tête depuis cinq ans du camion-restaurant Chez Raoul, spécialiste du burger fait maison, le Thouarsais Sébastien Raoul se lance dans une nouvelle aventure. Le voilà désormais associé à un autre Thouarsais, Léo Fayada, pour ouvrir bientôt Cebeleo, restaurant au concept inédit à Thouars, place du Boël. « Ce sera avant tout un restaurant de vente à emporter. Il y aura évidemment des burgers, avec au moins six variétés, mais je vais aussi pouvoir développer les entrées et les desserts, grâce à un vrai labo pour travailler en cuisine », explique-t-il. Avec un autre atout, encore jamais vu en ville : la création de deux gammes de cookies fait maison, dont certains avec du cannabidiol, ou CBD, molécule « légale » du cannabis. « A terme, le projet est d’ouvrir juste à côté une boutique bien-être avec des produits au CBD, qui sont de plus en plus populaires pour la relaxation et la récupération », ajoute l’entrepreneur. L’ouverture du restaurant est programmée « dans la première quinzaine du mois d’avril ».

    Frédéric Michel, La Nouvelle République

    Alimentation Deux-Sèvres Eco-Conso France Nouvelle-Aquitaine

  • Angoulême : un boulanger lance des gâteaux au cannabis

    Le boulanger Christophe Troplong, trois générations de savoir-faire dans les doigts, propose des pâtisseries qui ont de quoi vous mettre au vert : « On les prépare à partir de CBD, une molécule extraite du cannabis », s’enthousiasme l’artisan de l’enseigne Graines de Pains, avenue de Navarre à Angoulême. Une première en Charente. Le CBD, aussi appelé cannabidiol, permettrait de réduire l’anxiété. « L’idée vient de mon fils Romain », poursuit le boulanger. Car son fils a converti la boulangerie familiale historique, rue de la Corderie, en un commerce spécialisé dans les produits à base de cannabidiol en 2020. C’est lui qui va fournir son père en matière première désormais : « Il fallait voir ses yeux ronds quand je lui ai soumis l’idée, s’amuse-t-il. Mais ailleurs en France, on fait déjà des pizzas et des saucisses au cannabis. Pendant le confinement, il fallait se lancer et tester des recettes ».

    Charente Libre

    Alimentation Charente Eco-Conso France Nouvelle-Aquitaine

  • Burdi W : se détendre avec du vin… au CBD !

    Burdi W : c’est le nom de cette « boisson aromatisée à base de vin », association entre du vin de Bordeaux et du CBD, qui se présente comme la première de ce genre en France. Depuis le 1er février 2021, il est possible de s’en procurer pour environ 35 euros. Raphaël de Pablo, un jeune entrepreneur bordelais de 28 ans, est à l’origine de cette idée. Il est notamment le fondateur de La Ferme Médicale, une entreprise spécialisée dans l’huile de cannabinoïdes 100 % naturel, soutenue par la région Nouvelle-Aquitaine. L ’idée derrière ce produit novateur est de viser un public plus âgé. Une façon de « banaliser le CBD » à travers une nouvelle « porte d’entrée » selon Raphaël de Pablo.

    Manon Gazin, Bordeaux Gazette

    Alimentation Eco-Conso France Gironde Nouvelle-Aquitaine

  • Ardèche : un dessert « très spécial », du gâteau au cannabis

    Provoquer et éveiller les papilles, tels sont les objectifs de Michaël Marle, le boulanger-pâtissier de La Croûte eN’or à Étables, dans l’Ardèche. Depuis le 20 février, il met en vente sa nouvelle création : des petits gâteaux infusés au CBD, ce cannabis 100% légal et connu pour ses bienfaits relaxants et apaisants.

    Carole Raynaud, Le Dauphiné Libéré

    Alimentation Ardèche Auvergne-Rhône-Alpes Eco-Conso France

  • Canopy lance une eau infusée au CBD aux Etats-Unis

    Canopy Growth renforce sa présence aux États-Unis en y lançant quatre eaux pétillantes infusées au cannabidiol avant une éventuelle légalisation fédérale. Le producteur de cannabis établi à Smiths Falls, en Ontario, affirme que quatre boissons de sa marque Quatreau seront disponibles bientôt pour ses clients américains. Les eaux pétillantes contiennent 20 milligrammes de CBD et se déclinent en quatre saveurs : gingembre et citron vert, concombre et menthe, myrtille et açai, fruits de la passion et goyave. Elles sont les premières boissons au CBD de Canopy à traverser la frontière. Ces eaux pétillantes de 355 millilitres sont disponibles au Canada depuis l’automne dernier, et rejoindront les produits de Martha Stewart, BioSteel et This Works CBD que Canopy a déjà commercialisés aux Etats-Unis dans le cadre de sa stratégie d’expansion. Les eaux pétillantes Quatreau sont vendues via le commerce électronique.

    La Presse Canadienne

    Alimentation Amérique du Nord Canada Eco-Conso Etats-Unis

  • Marne : un boulanger rémois vend des pâtisseries au CBD

    Caramel au beurre salé-CBD, chocolat-CBD ou 100% CBD, les éclairs de Sébastien trônent en vitrine à côté des pâtisseries plus classiques. Seul moyen de les distinguer : une feuille de cannabis en chocolat est posé dessus en décoration. Parce que le CBD est bien l’une des substances du cannabis. « Je touche du bois, mais pour le moment ça marche bien, ça plaît aux clients ! », explique Sébastien Lamarle, propriétaire de la boulangerie rue de Saint Léonard à Reims. Il s’est lancé le 1er février dernier dans la fabrication de pâtisseries au cannabidiol, en incorporant des fleurs de chanvre dans la crème : « Ça donne un goût herbacé intéressant que je n’aurais pas en mettant de l’huile de CBD par exemple. Or je voulais le goût et les bienfaits ». Le cannabidiol est réputé pour apaiser, détendre, mais sans l’effet défonce du cannabis. « Et ça fonctionne, j’ai des clients qui me disent que ça leur fait du bien de manger un éclair le soir chez eux. On joint l’utile à l’agréable », commente Sébastien.

    Aurélie Jacquand, France Bleu Champagne-Ardenne

    Alimentation Eco-Conso France Grand Est Marne Reims

  • Normandie : dans le Perche, la ferme du Chailloué mise sur les produits à base de chanvre

    C’est un superaliment très tendance. Le chanvre, riche en protéines, est notamment convoité des sportifs et des consommateurs à la recherche de sain et de bio. Depuis 2015, il est cultivé sur les parcelles de la ferme du Chailloué, à Saint-Mard-de-Réno dans l’Orne. A l’été 2020, l’exploitation a décidé de développer une gamme de produits proposée en vente directe aux consommateurs. Graines, huile, farine, protéines sous forme de poudre, biscuits apéritifs, sablé artisanal mais aussi chocolat dégustation ou huile de CBD… Le chanvre se décline de toutes les façons, au Chailloué.

    Emilie Jouvin, Le Perche

    Agriculture Alimentation Eco-Conso France Normandie Orne

  • Le premier vin français au cannabis est un Bordeaux et vaut 35 euros la bouteille

    Mélanger vin et cannabis : pour la première fois en France, un entrepreneur bordelais a fait le pari d’associer le vin et le CBD. « On garde l’effet classique de l’alcool mais on rajoute l’effet relaxant, détente », explique Raphaël De Pablo, à l’initiative de cette production intitulée Burdi W, présentée comme « un vin d’apéro festif » destiné à « casser les codes traditionnels du vin ». Le Bordelais de 28 ans s’est associé à un ami d’enfance, aujourd’hui œnologue et qui préfère l’ombre, pour trouver « l’assemblage parfait » entre le vin et le cannabidiol, dont l’ajout ne permet pas au produit final d’être juridiquement reconnu comme du vin, mais comme « une boisson aromatisée à base de vin ».

    Frédéric Bianchi, BFM TV

    Alimentation Eco-Conso France Gironde Nouvelle-Aquitaine

  • Vin de Bordeaux aromatisé au cannabis, une première en France

    Un entrepreneur bordelais se lance dans l’association du vin de Bordeaux avec une molécule issue du cannabis, le CBD. Cette « boisson aromatisée à base de vin » fait réagir les spécialistes des addictions. C’est une première en France. Raphaël de Pablo utilise le CBD pour fabriquer ce qu’il présente comme « un vin d’apéro festif ». Ce Bordelais de 28 ans s’est associé à un œnologue pour réussir son « assemblage » et il utilise du chanvre cultivé dans le sud-est de la Gironde, sur une parcelle de dix hectares.

    Bénédicte Courret, France Bleu Gironde

    Alimentation Eco-Conso France Gironde Nouvelle-Aquitaine

  • Un Bordelais élabore le premier vin français au cannabis

    Pour la première fois en France, un entrepreneur bordelais a fait le pari d’associer le vin et le CBD. Selon l’addictologue et directeur du Comité d’Etude et d’Information sur la Drogue (CEID) Addictions de Bordeaux, Jean-Michel Delile, la molécule n’a pas de « risques addictifs » et possède des vertus « antiépileptiques » et « anti-inflammatoires ». Lancée via une plateforme de financement participatif, la production du Burdi W atteint 10 500 bouteilles, vendues 34 euros l’unité en précommande. Près de 108 clients ont déjà testé le produit, pour le moment uniquement proposé sur internet.

    L’Indicateur des Flandres

    Alimentation Eco-Conso France Gironde Nouvelle-Aquitaine

  • En Thaïlande, le cannabis revient dans les assiettes

    Salades, soupes, viandes aromatisées aux feuilles de chanvre : un mois après la déclassification par la Thaïlande de la plante de cannabis, le restaurant d’un hôpital de province a révolutionné son menu pour proposer plats et boissons à l’herbe, un retour aux traditions culinaires du royaume. En 2018, le royaume est devenu le premier pays d’Asie du Sud-Est à légaliser la marijuana à usage médical. Depuis, il s’est lancé dans la production et la commercialisation de l’huile, désireux de capitaliser sur une industrie mondiale de plusieurs milliards de dollars. Et même si la consommation du cannabis à des fins récréatives est toujours rigoureusement interdite, les feuilles, les tiges et les racines de la plante, qui ont une faible teneur en THC, ont été retirées de la liste des stupéfiants le mois dernier. Les fournisseurs agréés – comme les hôpitaux – peuvent désormais les utiliser dans la nourriture.

    L’Orient-Le Jour

    Alimentation Asie Eco-Conso Thaïlande

  • A Reims, il vend des éclairs qui flirtent avec le cannabis

    Sébastien Lamarle est boulanger à Reims, rue de Saint-Léonard. Chez lui, vous trouvez du flan, des tartes aux prunes, des pains aux raisins, et non loin d’eux dans la même vitrine, quelques éclairs et tartelettes qui se distinguent du reste des marchandises par trois lettres sur l’étiquette : CBD. Les connaisseurs traduisent aisément : cannabidiol. Un produit qui, comme son nom l’indique, a partie liée avec le cannabis. « J’ai maintenant des clients qui viennent exprès pour ça », observe Sébastien Lamarle.

    Antoine Pardessus, L’Union

    Alimentation Eco-Conso France Grand Est Marne Reims

  • Le chanvre à la conquête de nos assiettes

    Les vertus salutaires et gustatives du chanvre font de cette plante un ingrédient de plus en plus populaire en cuisine. Elle monte sur le podium des « tendances food 2021 ». Valorisé pour son application dans la fabrication de tissus, de papier ou de plastique, la plante gagne en popularité dans la cosmétique naturelle et dans l’alimentation. Ses atouts écologiques et nutritionnels le placent, dans les prévisions annuelles de la société américaine Whole Foods Market, parmi les dix produits alimentaires en vogue pour 2021. En tant que première productrice européenne de chanvre agricole, dont la culture ne nécessite aucun traitement chimique, la France ne peut que suivre l’engouement pour ce super aliment.

    Francesca Serra, Le Temps

    Alimentation Eco-Conso

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