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Haute-Saône

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  • VESOUL : LE MENU AU CBD D’UN RESTAURATEUR RENCONTRE DU SUCCES

    Le vésulien Boris Monnin, propriétaire du restaurant éponyme, aime se distinguer par l’originalité de sa cuisine. Il propose, ce week-end, un menu complet à emporter à base de CBD. Normalement, c’est une soirée dégustation qui était prévue ce vendredi 6 novembre. Le confinement a bousculé ses plans mais le restaurateur a choisi de satisfaire quand même les papilles curieuses. « 43 personnes ont déjà réservé. Il me reste encore quelques disponibilités », glisse-t-il. « Les fleurs séchées seront travaillées en infusion ou en marinade », révèle le chef, qui a déjà utilisé ce produit quand il cuisinait en Espagne. « C’est très parfumé, on retrouve des goûts de fruits », ajoute-t-il pour mettre en appétit. Si le menu CBD séduit, le chef prévoit déjà de proposer une deuxième édition d’ici un mois. Une entrée, un plat ou un dessert au CBD seront également conservés à la carte.

    Cécilia Cherrier, L’Est Républicain

    Alimentation Bourgogne-Franche-Comté France Haute-Saône

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